茄子尽くし

依頼者の方から、こんな立派な茄子を、いただきました♪


そんなわけで、今夜は茄子尽くし^^;

お品書き

旦那が早く帰ってくるのを忘れてて、うっかり15時から美容院の予約を入れてしまったため、夕飯を作って、お品書き書いて外出しました。

茄子の冷やし鉢

レシピは以前にもご紹介しました(#^.^#)

茄子のみそチーズ焼き。

レシピ
なすを縦に二つに割る
格子状に切れ目を入れて、中身をくりぬく
くりぬいた中身と、外側を水に漬けてあく抜き
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、ごま油で炒める。
肉の色が変わったら、くりぬいた茄子の中身を加え、炒める。
茄子が透明になったら、食べやすい大きさに裂いたマイタケを加え、炒める。
味噌・酒・塩しょうゆを合わせたものを回しかけて調味。
炒めたものを、茄子の外側＝器に入れて、とろけるチーズを載せて、オーブントースターで8～10分焼いて、出来上がり。

きゅうりスティックは、旦那に食べられてしまったため、写真はありません。

コメント 4

いいですね、茄子尽くし♪
私も茄子は好きなので、こういうお食事があると、お酒も進みますね＾＾
問題は・・・嫁さんが茄子をイマイチ好きではない事かなぁ＾＾；

by 名犬ゴン太・・・の兄 (2013-07-22 06:14) 

りっぱな茄子ですね。
冷やし鉢は暑い夏にぴったりで美味しそう!!!
辛口の冷酒と一緒に頂きたいなぁ～(*^▽^*)
by Haro (2013-07-22 12:29) 

ナス尽くし・・・美味しそう！！
せっかくご一緒に夕食が出来たのに残念でしたね＾＾；
でも可愛いお品がきで、旦那様は笑顔満開ですね(^_-)-☆
by ケリー (2013-07-25 23:17) 

ｔｍｋｂさん達筆ですね〜v('▽^*)
冷やし鉢、作ってみたいな〜チーズ焼きもおいしそう〜♪

by わんわん (2013-07-26 22:08)