バルサミコ酢ソテー

NHKのあさイチで、紹介されていた、バルサミコ酢ソテーが美味しそうだったので、作ってみました。

閉店間際で、ぶりが、安売りしていたので、ぶりで作りました。

2人前のレシピは、こんな感じです。オリジナルとはちょっと違いますが、

ぶり切り身二切れに、塩胡椒して、15〜20分おき、でてきた水分をペーパータオルで拭き取る。

にんにく薄切りをオリーブオイル中火で炒め、香りがたったら、ぶりを加え、表面焼き色つけたら、白ワインを加え、弱火にして蓋をして蒸し焼き。

火が通ったら、中火にして、二つに切ったミニトマトを加え、さっとソテー、バルサミコ酢大さじ1.5と醤油大さじ1を混ぜて加え、煮詰めながら絡めて、出来上がり。

簡単ですが、美味でした。

このほか、癖のあるもの、例えば、
鯖や、豚肉でも、合うようです。レシピは、HP確認しましたが、ほとんど同じですね。
鯖には、芽キャベツ
豚肉には、スナックえんどうを
合わせてましたが、両方プチトマトもいけると思います。

コメント 4

美味しそう～～
ミニトマトは見た目にも食欲をそそるのに
トマト嫌いの夫にはホント困ります(^_-)-☆
あさイチ・・・ということはその前の「マッサン」も見ておられますか？！
by ケリー (2015-02-12 17:33) 

へー、面白そう。やってみようかな。
by あーちゃ (2015-02-12 21:20) 

テレビで見て早速試しちゃうのがすごいわ～tmkbさん、お仕事もお忙しいのに
敬服～
ぶりはどうしても臭みが克服できません～
トマトの酸味の効果が得られるかな？試してみようかしら
いつもホントに参考にさせて頂いております!!!
by Haro (2015-02-12 23:10) 

これは美味しそうですね〜＾＾
バルサミコ酢、結構あのお味は好きなので・・・
食べてみたいなぁ。
by 名犬ゴン太の兄 (2015-02-13 05:44)